Gond ke laddu recipe in hindi-सर्दियों में गोंद के लड्डू कैसे बनाते हैं

गोंद के लड्डू, जिसे डिंक लड्डू या खाद्य गोंद के लड्डू के नाम से भी जाना जाता है, एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो खाने योग्य गोंद (गोंद), नट्स, सूखे मेवे और सुगंधित मसालों से …

Gond ke laddu recipe in hindi

गोंद के लड्डू, जिसे डिंक लड्डू या खाद्य गोंद के लड्डू के नाम से भी जाना जाता है, एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो खाने योग्य गोंद (गोंद), नट्स, सूखे मेवे और सुगंधित मसालों से बनाई जाती है।

ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि अपने पोषण संबंधी लाभों के लिए भी जाने जाते हैं, खासकर प्रसवोत्तर माताओं के लिए।गोंद की अच्छाई और नट्स की प्रचुरता के साथ,

ये लड्डू एक आनंददायक नाश्ता या मिठाई बनाते हैं जिसका आनंद पूरा परिवार ले सकता है।  आइए इस स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी के बारे में जानें!

 

Gond ke laddu recipe in hindi

Ingredients for Gond ke laddu recipe in hindi

 

  •  1 कप खाने योग्य गोंद
  •  1 कप साबुत गेहूं का आटा (आटा)
  •  1 कप कसा हुआ गुड़ या चीनी
  •  1/2 कप घी (स्पष्ट मक्खन)
  •  1/2 कप कटे हुए मिश्रित मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
  •  1/4 कप किशमिश
  •  1 चम्मच इलायची पाउडर
  •  1/2 चम्मच जायफल पाउडर
  •  सजावट के लिए सूखा नारियल (वैकल्पिक)

 

निर्देश:How to make Gond ke laddu recipe in hindi

 

1. मध्यम आंच पर एक पैन में एक बड़ा चम्मच घी गर्म करें।  इसमें खाने योग्य गोंद डालें और इसे फूलने और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तले हुए गोंद को पैन से निकाल कर अलग रख लीजिए.

 

2. उसी पैन में एक और बड़ा चम्मच घी डालें और कटे हुए मेवे और किशमिश को सुनहरा भूरा और खुशबूदार होने तक भून लें.  कढ़ाई से निकालो और साथ में रख दो.

 

3. उसी पैन में बचा हुआ घी गर्म करें.  साबुत गेहूं का आटा डालें और इसे धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए और इसमें अखरोट जैसी सुगंध न आने लगे।

इस प्रक्रिया में लगभग 10-12 मिनट का समय लग सकता है।  जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।

 

 4. जब आटा भुन जाए तो पैन में कसा हुआ गुड़ या चीनी डालें.  गुड़ के पिघलने और भुने हुए आटे के साथ मिल जाने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

 

 5. पैन में तली हुई गोंद, भुने हुए मेवे, किशमिश, इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डालें.  अच्छी तरह मिश्रित होने तक सभी चीजों को एक साथ मिलाएं।

 

6. आंच बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें जब तक कि यह संभालने लायक गर्म न हो जाए।

 

7. अपनी हथेलियों पर थोड़ा सा घी लगाकर गर्म मिश्रण को छोटे-छोटे लड्डुओं का आकार दें।  यह सुनिश्चित करने के लिए कि लड्डू अपना आकार बनाए रखें, मजबूती से दबाएं।

 

8. चाहें तो गार्निश के लिए लड्डुओं को सूखे नारियल में रोल करें.

 

 9. गोंद के लड्डुओं को एयरटाइट कंटेनर में रखने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

 

खाना पकाने के समय:

  •  तैयारी: 10 मिनट
  •  खाना बनाना: 20 मिनट
  •  कुल: 30 मिनट

 

Frequently Asked Questions:

 

Q 1. क्या मैं इस रेसिपी के लिए स्टोर से खरीदी गई खाद्य गोंद का उपयोग कर सकता हूँ?

हां, आप इस रेसिपी के लिए स्टोर से खरीदी हुई गोंद का उपयोग कर सकते हैं।  मिश्रण में डालने से पहले इसे फूलने के निर्देशानुसार भूनना सुनिश्चित करें।

 

Q 2. क्या मैं गुड़ या चीनी के स्थान पर अन्य मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य मिठास जैसे पाम शुगर (गुड़), शहद, या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।  वांछित मिठास स्तर के आधार पर मात्रा समायोजित करें।

 

 Q3. गोंद के लड्डू कितने समय तक चलते हैं?

गोंद के लड्डू की शेल्फ लाइफ अच्छी होती है और इसे कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

हालाँकि, इन्हें बनाने के पहले कुछ दिनों के भीतर ताज़ा ही आनंद लिया जा सकता है।

 

 Q4. क्या मैं लड्डू में अन्य सामग्रियां मिला सकता हूं?

हाँ, आप अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए सूखे नारियल, सूखे फल, या तिल या खसखस ​​जैसे बीज जैसी सामग्री जोड़कर लड्डुओं को अनुकूलित कर सकते हैं।

अपने परिवार और प्रियजनों के लिए एक पौष्टिक नाश्ते या मिठाई के रूप में घर के बने गोंद के लड्डुओं की पौष्टिक अच्छाइयों और समृद्ध स्वाद का आनंद लें!

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