How to make Chicken semi gravy recipe-चिकन सेमी-ग्रेवी रेसिपी

चिकन सेमी-ग्रेवी एक लजीज और पारंपरिक भारतीय डिश है, जिसमें मसालेदार और क्रीमी ग्रेवी में पके हुए चिकन को सर्व किया जाता है। यह एक मांसपेशीय और पाठशाला वाली रेसिपी है, जिसका नेपाली या इंडियन …

chicken semi gravy recipe
चिकन सेमी-ग्रेवी एक लजीज और पारंपरिक भारतीय डिश है, जिसमें मसालेदार और क्रीमी ग्रेवी में पके हुए चिकन को सर्व किया जाता है।
यह एक मांसपेशीय और पाठशाला वाली रेसिपी है, जिसका नेपाली या इंडियन व्यंजन के साथ संयोजित करके सर्व किया जा सकता है। इसका पकाने का समय लगभग 30-40 मिनट होता है।
Chicken semi gravy recipe

 

सामग्री: Ingredients for Chicken semi gravy recipe

  • 500 ग्राम चिकन (उबला, फिलेटेड या टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 2 प्याज (बारीकी से कटा हुआ)
  • 2 टमाटर (बारीकी से कटा हुआ)
  • 4-5 हरी मिर्च (बारीकी से कटी हुई)
  • 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर
  • 1 कप दही
  • 1/2 कप मलाई
  • तेल या घी (पकाने के लिए)
  • हरा धनिया (गार्निश के लिए)
  • नमक स्वादानुसार

Method- How to make Chicken semi gravy recipe in Hindi

 

1. एक कड़ाही में तेल या घी गरम करें। उसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक साथ में तलें।

2. अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे तलें जब तक उसकी खुशबू न आए।

3. अब उसमें टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे मुलायम न हो जाएं।

4. अब उसमें हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर, और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।

5. अब उसमें चिकन डालें और मसाला अच्छी तरह से लगाएं। धीमी आंच पर चिकन को पकाएं, जब तक वह पककर गरीब हो जाए।

6. धीरे-धीरे दही और मलाई ऐड करें और अच्छी तरह से मिलाएं। चिकन ग्रेवी पकने तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक मसाला स्वादिष्ट न हो जाए और तेल अलग न हो जाए।

7. जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए और चिकन पूरी तरह से पक जाए, तब अग्नि से हटाएं।

8. तैयार ग्रेवी को गरमा-गरम चावल या रोटी के साथ परोसें और हरा धनिया से सजाएं।

सुझाव:

  • आप अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए हड्डी वाले चिकन के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको खाना पकाने का समय बढ़ाना होगा। बस परोसने से पहले हड्डियाँ निकालना सुनिश्चित करें।
  • यदि आप चिकनी ग्रेवी पसंद करते हैं, तो आप टमाटर के मिश्रण को पैन में डालने से पहले ब्लेंड कर सकते हैं।
  • अधिक रंगीन और पौष्टिक व्यंजन के लिए अन्य सब्जियाँ जैसे कटी हुई शिमला मिर्च, गाजर, या मटर डालें।
  • इसे अधिक मलाईदार बनाने के लिए, खाना पकाने के अंत में 1-2 बड़े चम्मच भारी क्रीम या दही मिलाएं।

Cooking time for Chicken semi gravy recipe:

इस चिकन सेमी-ग्रेवी की रेसिपी का आपका समय लगभग 30-40 मिनट होगा और यह 4-5 लोगों के लिए परोस सकते हैं।
यह एक भोजन के लिए पूर्ण और संतुष्टिकर भोजन है जो आपके परिवार और मित्रों को खुश करेगा।

Frequently Askes Questions:

 

Q.1 मैं चिकन की जगह क्या ले सकता हूँ?

उत्तर: आप शाकाहारी विकल्प के लिए पनीर (भारतीय पनीर) जैसे अन्य प्रोटीन स्रोतों, या समुद्री भोजन के लिए झींगा या मछली को आसानी से स्थानापन्न कर सकते हैं। बस खाना पकाने का समय तदनुसार समायोजित करें।

Q.2 मैं बचे हुए चिकन सेमी ग्रेवी को कैसे स्टोर कर सकता हूं?

उत्तर: बचे हुए चिकन सेमी ग्रेवी को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। धीमी आंच पर स्टोवटॉप पर धीरे से गरम करें।

Q.3 यह ग्रेवी थोड़ी पतली लगती है. मैं इसे कैसे गाढ़ा कर सकता हूँ?

उत्तर: आपकी चिकन सेमी ग्रेवी को गाढ़ा करने के कुछ तरीके हैं:

अधिक देर तक धीमी आंच पर पकाएं: ग्रेवी को बिना ढक्कन के कुछ मिनट तक धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाएं। यह अतिरिक्त नमी को वाष्पित होने देता है, जिसके परिणामस्वरूप एक गाढ़ी स्थिरता प्राप्त होती है।

कॉर्नस्टार्च घोल: घोल बनाने के लिए 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च में 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं। धीरे-धीरे घोल को उबलती हुई ग्रेवी में तब तक फेंटें जब तक यह आपकी वांछित मोटाई तक न पहुंच जाए।

काजू का पेस्ट डालें: एक मुट्ठी काजू को थोड़े से पानी के साथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। अधिक गाढ़ी और गाढ़ी बनावट के लिए इस पेस्ट को ग्रेवी में मिलाएँ।

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