How to make delicious Pavbhaji recipe in hindi-पाव भाजी रेसिपी

पाव भाजी एक मशहूर और पसंदीदा महाराष्ट्रियन डिश है जो विभिन्न सब्जियों को मसालेदार टमाटर सॉस के साथ पकाकर बनाया जाता है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट स्नैक्स है जो पाव (ब्रेड) के साथ परोसा …

Pavbhaji recipe

पाव भाजी एक मशहूर और पसंदीदा महाराष्ट्रियन डिश है जो विभिन्न सब्जियों को मसालेदार टमाटर सॉस के साथ पकाकर बनाया जाता है।

यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट स्नैक्स है जो पाव (ब्रेड) के साथ परोसा जाता है।

 

Pavbhaji recipe in hindi

 

 

 

Ingredients for पाव भाजी रेसिपी:

भाजी (सब्जी मैश) के लिए:

  • 2 बड़े आलू, उबले और मसले हुए
  • 1 कप फूलगोभी के फूल, बारीक कटे हुए
  • 1/2 कप गाजर, बारीक कटी हुई
  • 1/2 कप हरी मटर
  • 1/2 कप शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 कप टमाटर, बारीक कटे हुए
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 2 बड़े चम्मच मक्खन या तेल
  • 1 चम्मच जीरा
  • 2 बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
  • नमक स्वाद अनुसार
  • आवश्यकतानुसार पानी
  • गार्निश के लिए ताजी सीताफल की पत्तियां
  • परोसने के लिए नींबू के टुकड़े

सेवारत के लिए:

  • पाव (ब्रेड रोल), कटा हुआ और हल्का टोस्ट किया हुआ
  • पाव पर फैलाने के लिए मक्खन

निर्देश: How to  make delicious Pavbhaji recipe-पाव भाजी रेसिपी

 

1. एक बड़े पैन या कढ़ाई में मध्यम आंच पर मक्खन या तेल गर्म करें। – जीरा डालें और तड़कने दें.

2. कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें. प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।

3. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची महक गायब न हो जाए।

4. कटे हुए टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।

5. कटी हुई शिमला मिर्च, फूलगोभी, गाजर और हरी मटर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

6. पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. मिलाने के लिए हिलाएँ।

7. मसले हुए आलू डालें और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

8. वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें। चिकनी और गाढ़ी भाजी बनाने के लिए सब्जियों को आलू मैशर या चम्मच के पिछले हिस्से से मैश करें।

9. भाजी को 10-15 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सभी स्वाद एक साथ मिल न जाएं।

10. एक बार जब भाजी तैयार हो जाए, तो इसे ताजी कटी हुई हरा धनिया और नींबू के रस से गार्निश करें।

11. परोसने के लिए पाव रोल्स को तवे या तवे पर थोड़े से मक्खन के साथ सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें.

12. गरम पाव भाजी को मक्खन लगे पाव रोल, नींबू के टुकड़े और कुछ कटे हुए प्याज के साथ परोसें।

Cooking time:

पाव भाजी को पकाने का अनुमानित समय लगभग 30-40 मिनट है, जिसमें तैयारी और खाना पकाने का समय भी शामिल है।

Frequently Asked Questions:

 

Q 1. क्या मैं पाव भाजी के मसाले का स्तर समायोजित कर सकता हूँ?

हां, आप मसाले के स्तर के अनुसार लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।

Q 2. क्या मैं भाजी में अन्य सब्जियाँ मिला सकता हूँ?

बिल्कुल! आप अपने स्वाद के अनुसार इसमें चुकंदर, पालक या बीन्स जैसी सब्जियाँ मिला सकते हैं।

Q 3. क्या मैं स्टोर से खरीदा हुआ पाव भाजी मसाला उपयोग कर सकता हूँ?

हां, अगर आपके पास घर का बना हुआ पाव भाजी मसाला नहीं है तो आप स्टोर से खरीदा हुआ पाव भाजी मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं। मसाले की क्षमता के अनुसार मात्रा समायोजित करें।

Q 4. क्या मैं पहले से पाव भाजी बना सकता हूँ?

हां, आप भाजी को पहले से बनाकर फ्रिज में 2-3 दिन तक स्टोर करके रख सकते हैं. परोसने से पहले इसे स्टोवटॉप पर दोबारा गर्म करें।

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