How to make Bread cutlet recipe in hindi-ब्रेड कटलेट रेसिपी

ब्रेड कटलेट एक प्रसिद्ध और सरल रेसिपी है जो ब्रेड को अलग-अलग मसालों और सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह एक लोकप्रिय भारतीय नास्ता या स्नैक्स है जिसे ताजगी से परोसा जाता है। …

Bread cutlet recipe in hindi

ब्रेड कटलेट एक प्रसिद्ध और सरल रेसिपी है जो ब्रेड को अलग-अलग मसालों और सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है।

यह एक लोकप्रिय भारतीय नास्ता या स्नैक्स है जिसे ताजगी से परोसा जाता है।

 

Bread cutlet recipe in hindi

 

 

 

Ingredients for ब्रेड कटलेट रेसिपी  in hindi 

 

  • ब्रेड के 6 स्लाइस (सफेद, गेहूं, या मल्टीग्रेन)
  • 2 मध्यम आलू, उबले और मसले हुए
  • 1/2 कप मिश्रित सब्जियां (गाजर, मटर, मक्का), बारीक कटी हुई
  • 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
  • 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1/2 चम्मच चाट मसाला (वैकल्पिक)
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताजा धनिया की पत्तियां
  • कोटिंग के लिए ब्रेड क्रम्ब्स
  • तलने के लिए तेल

निर्देश: How to make bread Bread cutlet recipe in hindi

 

1. ब्रेड स्लाइस के किनारों को काटकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इन्हें एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें।

2. कटोरे में उबले और मसले हुए आलू, बारीक कटी हुई मिश्रित सब्जियां, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चाट मसाला (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक और कटा हरा धनिया डालें।

3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि वे आपस में मिल न जाएं और आटे जैसा मिश्रण न बना लें। यदि मिश्रण बहुत सूखा है, तो आप इसे एक साथ बांधने के लिए एक या दो बड़े चम्मच पानी मिला सकते हैं।

4. मिश्रण को बराबर आकार के भागों में बांट लें और उन्हें पैटी या कटलेट का आकार दें।

5. एक प्लेट में कुछ ब्रेड के टुकड़े फैला दीजिए. प्रत्येक कटलेट को ब्रेड के टुकड़ों से लपेटें और धीरे से दबाते हुए चिपका दें।

6. एक उथले पैन या कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल गर्म हो जाने पर कटलेट को सावधानी से एक परत में पैन में रखें।

7. कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक हल्का तलें, पकाने की प्रक्रिया के बीच में उन्हें पलट दें।

8. एक बार जब कटलेट पूरी तरह से पक जाएं, तो अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट में निकाल लें।

9. गरम और कुरकुरे ब्रेड कटलेट को केचप, चटनी या अपनी पसंद की किसी भी डिपिंग सॉस के साथ परोसें।

अपने स्वादिष्ट और कुरकुरे ब्रेड कटलेट का आनंद लें!

Frequently Asked Questions:

 

Q 1. क्या मैं कटलेट बनाने के लिए बासी रोटी का उपयोग कर सकता हूँ?

हां, कटलेट बनाने के लिए बासी रोटी अच्छी रहती है. यह सामग्री को एक साथ बांधने में मदद करता है और कटलेट में एक अच्छी बनावट जोड़ता है।

 

Q 2. क्या मैं कटलेट को तलने के बजाय बेक कर सकता हूँ?

हां, आप कटलेट को पहले से गरम ओवन में 375°F (190°C) पर लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं, बेक कर सकते हैं।

 

Q 3. क्या मैं बाद में उपयोग के लिए कटलेट को फ्रीज कर सकता हूं?

हाँ, आप बिना पके कटलेट को बेकिंग शीट पर एक परत में जमा सकते हैं। एक बार जम जाने पर, उन्हें फ्रीजर-सुरक्षित बैग या कंटेनर में स्थानांतरित करें। उपयोग के लिए तैयार होने पर, उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं और फिर हमेशा की तरह हल्का तलें या बेक करें।

 

Q 4. क्या मैं कटलेट में सब्जियाँ और मसाले अनुकूलित कर सकता हूँ?

बिल्कुल! अपने स्वाद के अनुरूप अपनी पसंद की किसी भी सब्जी और मसाले का बेझिझक उपयोग करें।

 

Q 5. क्या मैं पार्टियों या समारोहों के लिए ये कटलेट पहले से बना सकता हूँ?

हां, आप कटलेट के लिए पहले से मिश्रण तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं. तलने या बेक करने से ठीक पहले कटलेट को आकार दें और कोट करें।

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