Ragi chilla recipe in hindi- घर पर रागी चिल्ला रेसिपी कैसे बनाएं

रागी चीला Recipe एक स्वास्थ्यवर्धक पकवान है जिसमें रागी, सूजी और दही का उपयोग किया जाता है। यह ग्लूटेन फ्री होने के साथ ही ऊर्जा और पोषण देता है। इसे नाश्ते या शाम के समय …

ragi chilla recipe
रागी चीला Recipe एक स्वास्थ्यवर्धक पकवान है जिसमें रागी, सूजी और दही का उपयोग किया जाता है। यह ग्लूटेन फ्री होने के साथ ही ऊर्जा और पोषण देता है। इसे नाश्ते या शाम के समय में लिया जा सकता है। इसे तैयार करना आसान है और यह भारतीय शाकाहारी और व्रत व्यंजन के रूप में भी उपयोगी है।
Ragi chilla recipe in hindi

 

Ingredients for Ragi Chilla recipe in Hindi

 

  • 1 कप रागी का आटा (बाजरे का आटा)
  • 1/4 कप बारीक कटा प्याज
  • 1/4 कप बारीक कटे टमाटर
  • 1/4 कप बारीक कटा हुआ पालक (वैकल्पिक)
  • 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • आवश्यकतानुसार पानी
  • खाना पकाने के लिए तेल या घी

निर्देश: How to make Ragi Chilla recipe in Hindi

 

1. एक कटोरे में रागी का आटा, कटा हुआ प्याज, टमाटर, पालक (यदि उपयोग कर रहे हैं), हरी मिर्च, जीरा, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं।

2. मिश्रण को हिलाते हुए धीरे-धीरे पानी डालें, जब तक आपको एक स्मूथ बैटर की स्थिरता प्राप्त न हो जाए। बैटर डालने योग्य होना चाहिए लेकिन बहुत पतला नहीं होना चाहिए।

3. एक नॉन-स्टिक पैन या तवा को मध्यम आंच पर गर्म करें। सतह पर थोड़ा सा तेल या घी लगाएं।

4. पैन के बीच में एक करछुल भर रागी बैटर डालें और कलछी के पिछले हिस्से का उपयोग करके इसे धीरे से गोलाकार आकार में फैलाएं।

5. चीले के किनारों पर थोड़ा सा तेल या घी छिड़कें. 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि निचला भाग सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।

6. एक स्पैटुला का उपयोग करके चीले को पलटें और दूसरी तरफ से 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह पक न जाए और सुनहरा भूरा न हो जाए।

7. बचे हुए बैटर के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, पैन में आवश्यकतानुसार अधिक तेल या घी डालें।

8. पकने के बाद, रागी चीलों को एक प्लेट में निकाल लें और चटनी, दही या किसी भी वांछित संगत के साथ गरमागरम परोसें।

 

खाना पकाने के समय:

  • तैयारी का समय: 10 मिनट
  • प्रति चीला पकाने का समय: 5-6 मिनट
  • कुल समय: 20-25 मिनट (बल्लेबाज के आराम के समय को छोड़कर)

कृपया ध्यान दें कि खाना पकाने का समय चिल्ला की मोटाई और पैन की गर्मी के आधार पर भिन्न हो सकता है। खाना पकाने के समय को तदनुसार समायोजित करें। अपने पौष्टिक रागी चिल्ला का आनंद लें!

Frequently Asked Question:

 

Q.1 क्या मैं चीला बैटर में अन्य सब्जियाँ मिला सकता हूँ?

उत्तर: हाँ, आप अतिरिक्त पोषण और स्वाद के लिए चिल्ला बैटर में कद्दूकस की हुई गाजर, शिमला मिर्च, या अपनी पसंद की कोई भी अन्य सब्जियाँ मिला सकते हैं।

Q.2 क्या मैं पहले से बैटर बना सकता हूँ?

उत्तर: हां, आप बैटर पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में 1 दिन तक के लिए स्टोर कर सकते हैं। बस चिल्ला बनाने से पहले इसे अच्छे से मिला लेना सुनिश्चित करें.

Q.3 क्या मैं प्याज और लहसुन के बिना चीला बना सकता हूँ?

उत्तर: हां, यदि आप चाहें तो आप प्याज और लहसुन नहीं खा सकते हैं। आप अपनी आहार संबंधी प्राथमिकताओं के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं।

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