Bharwa bhindi recipe in hindi-भरवां भिन्डी

भरवा भिंडी, जिसे भरवा भिंडी के नाम से भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जिसे भिंडी में मसालों का स्वादिष्ट मिश्रण भरकर और फिर नरम होने तक पकाकर बनाया जाता है, नीचे …

Bharwa bhindi recipe
भरवा भिंडी, जिसे भरवा भिंडी के नाम से भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जिसे भिंडी में मसालों का स्वादिष्ट मिश्रण भरकर और फिर नरम होने तक पकाकर बनाया जाता है, नीचे दी गई हिंदी में भरवां भिन्डी रेसिपी है:
भरवां भिन्डी recipe in hindi

 

 

भरवा भिंडी रेसिपी: Ingredients for Bharwa bhindi recipe:

 

  •  सामग्री:
  • 250 ग्राम भिंडी, धोकर सुखा लें
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
  • 1 चम्मच अमचूर (सूखा आम पाउडर)
  • नमक स्वाद अनुसार
  • सजावट के लिए ताजा हरा धनिया

 

 स्टफिंग के लिए:

  • 2 बड़े चम्मच बेसन
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज
  • 1 बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार

 

Method how to make Bharwa bhindi recipe in hindi 

 

1. भिंडी तैयार करें:

  • भिंडी को धोकर पूरी तरह सुखा लें.
  • भिंडी के सिरों को ट्रिम करें और उन्हें पूरी तरह से काटे बिना लंबाई में काट लें। उन्हें एक तरफ रख दें.

2. स्टफिंग तैयार करें:

एक बाउल में बेसन, धनिया पाउडर, सौंफ, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक एक साथ मिला लें. यह आपका भराई मिश्रण होगा.

3. ओकरा भरो:

प्रत्येक कटी हुई भिंडी लें और उसमें तैयार स्टफिंग मिश्रण भरें. सुनिश्चित करें कि भिंडी समान रूप से भरी हुई है।

4. भरवा भिंडी पकाना:

  • मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें. – जीरा डालें और तड़कने दें.
  • इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें.
  • कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने और तेल अलग होने तक पकाएं.
  • अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर और नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
  • भरी हुई भिंडी को धीरे से पैन में डालें. ढककर धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक या भिंडी के पूरी तरह पक जाने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
  • एक बार हो जाने के बाद इसे ताजी हरी धनिया से गार्निश करें.

 

5. रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें। अपनी भरवा भिंडी का आनंद लें!

Cooking Time:

  • तैयारी का समय: 15 मिनट
  • पकाने का समय: 15-20 मिनट
  • कुल समय: 30-35 मिनट

कृपया ध्यान दें कि खाना पकाने का समय पैन के आकार और गर्मी के स्तर जैसे कारकों के आधार पर भिन्न हो सकता है। खाना पकाने के समय को तदनुसार समायोजित करें। अपनी स्वादिष्ट भरवा भिंडी का आनंद लें!

Frequently Asked Question:

 

प्रश्न: क्या मैं इस रेसिपी के लिए जमी हुई भिंडी का उपयोग कर सकता हूँ?

उत्तर: जबकि बेहतर बनावट के लिए ताजा भिंडी को प्राथमिकता दी जाती है, यदि ताजा उपलब्ध नहीं है तो आप फ्रोजन भिंडी का उपयोग कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले बस इसे पिघलाएं और थपथपाकर सुखा लें।

प्रश्न: मैं भिंडी को पतला होने से कैसे रोकूँ?

उत्तर: खाना पकाना शुरू करने से पहले सुनिश्चित करें कि भिंडी पूरी तरह से सूखी है। साथ ही धीमी आंच पर पकाने से पतलापन कम करने में मदद मिलती है।

प्रश्न: क्या मैं अपने स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित कर सकता हूँ?

उत्तर: हां, बेझिझक अपने स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित करें। आप अपनी पसंद के अनुसार मिर्च पाउडर और अन्य मसालों की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।

प्रश्न: क्या मैं पहले से स्टफिंग बना सकता हूँ?

उत्तर: हां, आप स्टफिंग मिश्रण पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।

प्रश्न: भरवा भिंडी कितने समय तक चलती है?

उत्तर: भरवा भिंडी ताजी होने पर सबसे अच्छी लगती है लेकिन इसे रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। परोसने से पहले दोबारा गरम करें.

अपनी स्वादिष्ट भरवा भिंडी का आनंद लें!

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