Veg momos recipe in hindi-मोमोस बनाने की रेसिपी

इस पोस्ट में हम आपको Veg मोमोज बनाने की विधि के बारे में बताएंगे कि अपने घर पर आप मजेदार मोमोस का मजा कैसे ले सकते हैं और मोमोज  को बनाने के लिए कौन-कौन सी …

Vge momos recipe in hindi
इस पोस्ट में हम आपको Veg मोमोज बनाने की विधि के बारे में बताएंगे कि अपने घर पर आप मजेदार मोमोस का मजा कैसे ले सकते हैं और मोमोज  को बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री का उपयोग होता है ।

Vge momos recipe in hindi

 

Ingredients for वेज मोमोज़ रेसिपी:

आटे के लिए:

  • 1.5 कप मैदा
  • 1/2 चम्मच नमक
  • आवश्यकतानुसार पानी

सब्जी भरने के लिए:

  • 1 कप मिश्रित सब्जियाँ (पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च आदि), बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई
  • 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
  • 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 2 बड़े चम्मच हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल या वनस्पति तेल
  • स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

 

निर्देश: How to make Veg momos recipe in hindi-मोमोस बनाने की रेसिपी

आटे के लिए:

1. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, मैदा और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें और मिश्रण को चिकना और लचीला आटा गूंथ लें।

2. आटे को गीले कपड़े से ढककर लगभग 30 मिनट के लिए रख दीजिए.

सब्जी भरने के लिए:

1. मध्यम आंच पर एक पैन में तिल का तेल या वनस्पति तेल गर्म करें। कीमा बनाया हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।

2. पैन में बारीक कटी या कद्दूकस की हुई सब्जियां (गोभी, गाजर, शिमला मिर्च आदि) डालें। 3-4 मिनट तक चलाते हुए भूनें जब तक कि सब्जियां थोड़ी नरम न हो जाएं लेकिन फिर भी कुरकुरी हो जाएं।

3. स्वाद के लिए सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 मिनिट तक पकाएँ।

4. पैन को आंच से हटा लें और भरावन को पूरी तरह से ठंडा होने दें. ठंडा होने पर इसमें कटा हुआ हरा प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

वेज मोमोज असेंबल करने के लिए:

1. बचे हुए आटे को छोटी-छोटी बराबर आकार की लोइयों में बांट लीजिए. प्रत्येक गोले को बेलन की सहायता से हल्के आटे की सतह पर पतले गोले में बेल लें।

2. प्रत्येक आटे के गोले के बीच में एक चम्मच तैयार सब्जी भराई रखें।

3. आटे के गोले के किनारों को एक साथ मोड़कर प्लीट्स बनाएं, फिलिंग को अंदर सील करें और गोल मोमो का आकार बनाएं। मोमो को सुरक्षित करने के लिए ऊपर से चुटकी बजाएँ और मोड़ें।

4. बचे हुए आटे के गोले और भरावन के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।

स्टीमिंग वेज मोमोज के लिए:

1. तैयार मोमोज को चिकनाई लगी स्टीमर बास्केट या स्टीमर ट्रे पर रखें, प्रत्येक मोमो के बीच कुछ जगह छोड़ दें ताकि वह चिपके नहीं।

2. लगभग 10-12 मिनट के लिए या जब तक आटा पक न जाए और पारदर्शी न हो जाए, मोमोज को उबलते पानी में भाप दें।

3. पकने के बाद, मोमोज को स्टीमर से निकालें और अपनी पसंद की डिपिंग सॉस, जैसे सोया सॉस, चिली सॉस या मोमो चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

खाना पकाने के समय:

तैयारी का समय: 30 मिनट (आटे को आराम देने के समय सहित)
पकाने का समय: 10-12 मिनट (भाप में पकाने का समय)
कुल समय: 40-45 मिनट

कृपया ध्यान दें कि खाना पकाने का समय मोमोज के आकार और स्टीमर की तीव्रता जैसे कारकों के आधार पर भिन्न हो सकता है। खाना पकाने के समय को तदनुसार समायोजित करें। अपने स्वादिष्ट वेज मोमोज़ का आनंद लें!

Frequently Asked Question:

Q.1 क्या मैं आटे के लिए मैदा के बजाय साबुत गेहूं के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?

उत्तर: हां, आप स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसकी बनावट मैदा के उपयोग की तुलना में थोड़ी सघन हो सकती है।

Q.2 क्या मैं समय से पहले सब्जी की फिलिंग बना सकता हूँ?

उत्तर: हां, आप सब्जियों की फिलिंग समय से पहले तैयार कर सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में एक दिन तक स्टोर कर सकते हैं। मोमोज में भरने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें.

Q.3 क्या मैं असेंबल किए गए मोमोज को फ्रीज कर सकता हूं?

उत्तर: हां, आप असेंबल किए गए मोमोज को एक ट्रे में एक परत में जमा सकते हैं। एक बार जम जाने पर, उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीजर बैग या कंटेनर में स्थानांतरित करें। पकाने के लिए तैयार होने पर उन्हें फ्रीजर से सीधे भाप में पकाएँ, भाप देने के समय में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ें।

Q.4 क्या मैं मोमोज़ को भाप में पकाने के बजाय पैन-फ्राई या डीप-फ्राई कर सकता हूँ?

उत्तर: हाँ, आप मोमोज़ को क्रिस्पी बनाने के लिए पैन-फ्राई या डीप-फ्राई कर सकते हैं। इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, या कुरकुरा और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।

Q.5 क्या मैं सब्जी की फिलिंग को अन्य सामग्री के साथ अनुकूलित कर सकता हूँ?

उत्तर: बिल्कुल! अतिरिक्त स्वाद और विविधता के लिए अपनी पसंदीदा सब्जियों, टोफू, या पनीर के साथ सब्जी भरने को अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

 

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