Soyabean biryani recipe-सोया chunks बिरयानी रेसिपी

इस पोस्ट पर हम आपको सोयाबीन की बिरयानी रेसिपी के बारे में बताएंगे कि कैसे आप अपने घर पर स्वादिष्ट और मजेदार Soyabean Chunks की बिरयानी बना सकते हैं और उसमें कौन-कौन सी सामग्री का …

soyabean biryani recipe

इस पोस्ट पर हम आपको सोयाबीन की बिरयानी रेसिपी के बारे में बताएंगे कि कैसे आप अपने घर पर स्वादिष्ट और मजेदार Soyabean Chunks की बिरयानी बना सकते हैं और उसमें कौन-कौन सी सामग्री का उपयोग होता है । उन सभी के बारे में इस पोस्ट में हम बात करेंगे ,तो चलिए सीखते हैं सोयाबीन की रेसिपी कैसे बनती है ।

soyabean biryani recipe-सोया chunks बिरयानी रेसिपी

Ingredients for सोयाबीन बिरयानी रेसिपी:

 

सोयाबीन को मैरीनेट करने के लिए:

  • 1 कप सोयाबीन के टुकड़े
  • 1/2 कप दही
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार

बिरयानी चावल के लिए:

  • 1.5 कप बासमती चावल, 30 मिनट तक भिगोए हुए
  • 2 बड़े चम्मच घी या तेल
  • 1 तेज पत्ता
  • 2-3 हरी इलायची की फली
  • 4-5 लौंग
  • 1 इंच दालचीनी की छड़ी
  • 1 प्याज, पतला कटा हुआ
  • 1 टमाटर, कटा हुआ
  • 1/2 कप मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, मटर, बीन्स, आदि), वैकल्पिक
  • 1 बड़ा चम्मच बिरयानी मसाला
  • नमक स्वाद अनुसार
  • गार्निश के लिए ताजा हरा धनिया और तले हुए प्याज
  • गर्म दूध में भिगोए हुए केसर के धागे (वैकल्पिक)

निर्देश: How to make soyabean biryani recipe-सोया chunks बिरयानी रेसिपी

 

सोयाबीन को मैरीनेट करने के लिए:

1. एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें सोयाबीन के टुकड़े डालें। इसे 5-7 मिनट तक उबलने दें.

2. पानी निकाल दें और सोयाबीन के टुकड़ों को ठंडे पानी से धो लें। अतिरिक्त पानी को धीरे से निचोड़ें।

3. एक मिक्सिंग बाउल में उबले हुए सोयाबीन के टुकड़ों को दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक के साथ मिलाएं। सोयाबीन के टुकड़ों को मैरिनेड में समान रूप से लपेटने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। इसे कम से कम 30 मिनट तक मैरिनेट होने दें।

बिरयानी चावल के लिए:

1. एक बड़े बर्तन या प्रेशर कुकर में घी या तेल गर्म करें. तेज पत्ता, हरी इलायची की फली, लौंग और दालचीनी डालें। खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।

2. इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. कटे हुए टमाटर और मिश्रित सब्जियाँ (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। जब तक टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाएं तब तक पकाएं.

4. मैरिनेड के साथ मैरीनेट किए हुए सोयाबीन के टुकड़ों को बर्तन में डालें। प्याज-टमाटर के मिश्रण के साथ मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।

5. भीगे हुए बासमती चावल को छानकर बर्तन में डाल दीजिए. चावल को मसाले के मिश्रण से ढकने के लिए धीरे से मिलाएँ।

6. स्वादानुसार बिरयानी मसाला और नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं।

7. बर्तन में 2.5 कप पानी डालें. खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें।

8. एक उबाल आने पर बर्तन को ढक्कन से ढक दें. अगर प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर 1 सीटी आने तक पकाएं। यदि नियमित बर्तन का उपयोग कर रहे हैं, तो आँच को कम कर दें और इसे तब तक उबलने दें जब तक कि चावल पक न जाए और पानी सोख न ले, लगभग 15-20 मिनट।

9. एक बार हो जाने पर, आंच बंद कर दें और बिरयानी को 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

10. परोसने से पहले ताजा हरा धनिया, तले हुए प्याज और केसर-भिगोए दूध (यदि उपयोग कर रहे हैं) से गार्निश करें।

खाना पकाने के समय:

  • तैयारी का समय: 30 मिनट (मैरिनेशन सहित)
  • पकाने का समय: 30-40 मिनट
  • कुल समय: 60-70 मिनट

कृपया ध्यान दें कि खाना पकाने का समय उपयोग किए गए चावल के प्रकार और खाना पकाने की विधि जैसे कारकों के आधार पर भिन्न हो सकता है। खाना पकाने के समय को तदनुसार समायोजित करें। अपनी स्वादिष्ट सोयाबीन बिरयानी का आनंद लें!

Frequently Asked Question:

 

Q.1 क्या मैं मिश्रित सब्जियों के स्थान पर अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?

उत्तर: हां, आप अपनी पसंदीदा सब्जियों जैसे आलू, गाजर, मटर, बीन्स, फूलगोभी आदि का उपयोग करके बिरयानी को अनुकूलित कर सकते हैं।

Q.2 क्या मैं बिरयानी मसाले के स्थान पर साबुत मसालों का उपयोग कर सकता हूँ?

उत्तर: हां, आप बिरयानी मसाले की जगह साबुत मसाले जैसे लौंग, इलायची, दालचीनी और तेज पत्ता का उपयोग कर सकते हैं। आप इन्हें पीसकर पाउडर बना सकते हैं या साबुत मसाले के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

Q.3 मैं सोयाबीन के टुकड़ों को नरम कैसे बनाऊं?

उत्तर: सोयाबीन के टुकड़ों को पानी में कुछ मिनटों तक उबालने से वे नरम हो जाते हैं। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी कच्चे स्वाद को हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें और धो लें।

Q.4 क्या मैं बिना दही के सोयाबीन बिरयानी बना सकता हूँ?

उत्तर: दही तीखा स्वाद जोड़ता है और सोयाबीन के टुकड़ों को नरम बनाने में मदद करता है। यदि आप चाहें, तो आप दही के स्थान पर नींबू का रस या सिरका ले सकते हैं।

Q.5 मैं चावल को बर्तन के तले में चिपकने से कैसे रोकूँ?

उत्तर: चावल को चिपकने से बचाने के लिए, आप चावल डालने से पहले बर्तन के तल पर कटे हुए आलू की एक परत डाल सकते हैं। यह अवरोध पैदा करने में मदद करता है और चिपकने से रोकता है।

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